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芽苗菜的營養價值

文章來源:admin    時間:2020-05-21

芽苗菜的營養價值

 

1、潤腸通便

    芽苗菜食品含有豐富的膳食纖維,常吃芽苗菜可以幫助人體腸道蠕動,加快排泄,使腸道順暢。老年人食用芽苗菜對防止便秘具有顯著的效果。

2、降脂降膽固醇

    芽苗菜是一種營養價值高、熱量低的食品,含有豐富的纖維素和維生素,經常食用可以起到減肥、降血脂、降膽固醇和降血糖的作用。

3、調節體能

    具有溫中散寒、祛風、疏通經絡之功效,可明顯調節體能狀態,經常食用可增進肢體末端血液循環,對改變手足冰涼、肢體麻木有輔助療效。

4、凈化血液、改善酸性體質

    活體芽苗菜屬于堿性食品,所含的豐富纖維素和堿性物質,可調節血液的酸堿平衡,促進血液把充足的氧氣和營養素運送到各組織器官。食用后,消化水解后產生的堿可以中和體內多余的酸,維持體內酸堿平衡。此外,在參與循環的同時,也可順利排出體內的毒素。至于它所含的豐富酵素,更能幫助人體細胞吸收與利用營養素。經常食用活體芽苗菜可以是人感到精神飽滿、心情愉悅、全身有力、步履矯健就是這個緣由。

5、美膚養顏

    芽苗菜還具有美容養顏的作用。有些品種的芽苗菜汁能兌水洗臉,或加到浴盆中洗澡,以軟化皮膚。

6、延緩衰老、青春常駐

    由于生鮮芽苗菜含有大量的酵素和各種豐富的營養素,可以強化細胞的更新能力,供給細胞充足而均衡的營養素。從而健康身體,振奮精神,延緩衰老,永葆青春。

7、健脾和胃

    大多數芽苗菜都具有健脾和胃的作用,其富含的纖維素又能抑制或消除消化系統的潰瘍和病變。近年科學研究證明,芽苗菜對癌癥、艾滋病有很好的輔助治療作用。

8、抗輻射

    芽苗菜具有植物在光合作用后釋放出氧氣的特征。把有些品種的芽苗菜放在電視機旁,還能吸收電磁輻射。

9、防止肥胖

    芽苗菜所含的大量纖維可刺激腸道蠕動,促進排便。其中的酵素則可幫助分解體內的脂肪,防止脂肪在體內貯存,所以有防止肥胖的作用。

10、提高免疫力

經常食用芽苗菜能有效改善酸性體質,提高機體免疫能力和自愈能力。對預防現代文明病、癌癥、艾滋病等,都具有很好的作用。

    芽苗菜既營養又安全,沒有農藥、化肥、除草劑的污染,是一種既安全又營養的食物。由于芽菜的植物細胞分子比一般的蔬菜小,人體對它的吸收率非常高。它也富含蛋白質、氨基酸、鈣、鉀、鎂等多種礦物質和維生素。因此,生食能最大限度地保留食物中的酵素和活性成分。

幾種常見芽苗菜的營養價值和保健功效:

小麥苗

含有豐富的葉綠素、酵素、天然維生素、礦物質及多種人體必需的氨基酸等成分能夠消除人體長期積累在血液里的毒素,對哮喘、便秘、糖尿病有很好的輔助療效。還可以防止冠心病、腦溢血、肝病及視力低下多種疾病發生,被歐洲人譽為“綠色血液”。126828609.jpg

油葵苗

營養豐富、富含維生素及礦物質、微量元素,具有抗衰老、抗疲勞和降脂降壓的作用。。

麻豌豆苗

含有豐富的蛋白質、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素,其性平味甘,有和中下氣,止溫飽通乳、利尿等功效。

松柳苗

香味濃郁,富含鈣、鉀、鋅、磷等微量元素,能滋陰壯陽,延年益壽。

蘿卜苗

含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等,其性微涼味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。蘿卜苗又稱娃娃纓,是一種防癌的“良藥”,一般長食蘿卜苗的人不會得癌癥。據測定,1公斤蘿卜芽苗菜含維生素A高達14000國際單位,相當于白菜的10倍。又爽口、順其助消化的作用。

花生芽

富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質、氨基酸和微量元素,具有促進人體健康和抑制癌細胞、降低血脂、防止心血管疾病、抗氧化和延緩衰老等作用。

香椿苗

有很高的營養價值和藥膳價值,具有開胃、調節人體內分泌等功能。是治療糖尿病的良藥。具有很強的抗癌效果。具有清熱解毒、建委理氣、去濕祛風、利尿解毒之功效。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

蕎麥苗

營養豐富,富含“蘆丁”,對人體血管有擴展及強化作用,對高血壓和心血管病患者是一種較好的保健食品。

苜蓿苗

含有鈣磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維他命A、B1、B2、B6、B12、C、E、K和多種氨基酸及酵素,營養豐富、熱量低,有益身體健康,能使酸性血液轉變為弱堿性,它含有高亮的維他命E,能防止促進老化的氧化脂質產生,強化血管以及使血液循環更順暢。具有降低膽固醇含量,防治冠心病等保健作用,防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。

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